BP Ziedewij

Middelweg 3
2992 SP Barendrecht
0180 - 611 677

Tot 19 november 2019 vanwege de verbouwing geopend van 06 – 21u. Dit geldt ook voor de carwash. Excuses voor het ongemak!

direct naar

Pompoenen voor in de keuken

Maak van onze pompoen eens een lekkere pompoen-soep; Makkelijk te bereiden en heerlijk met een verse baguette van de Delifrance:

Ingrediënten:
2 flinke uien
Pompoen of stuk pompoen van circa 1 kg
Grote courgette
stukje gemberwortel van ong. 1 cm
25 gr boter of olijfolie
2 theel. kerrie poeder
1 liter groentebouillon [2 tabletten]
peper en zout
25 gr cashew noten
4 eetl. fijn gehakte koriander of 2 eetl. koriander poeder.

Bereiding:
Snipper de uien. Halveer de pompoen,verwijder de zaadjes en snijd de pompoen in blokjes.(schil hoef er niet af)
Snijd de courgette in blokjes. Schil de gemberwortel en snijd fijn.
Verhit de boter in een grote pan en bak de ui, de pompoen en de courgette hierin circa 3 minuten. Voeg de gember en kerriepoeder toe en bak het al omscheppend ongeveer 1 minuut mee. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
Laat de soep 15 minuten zachtjes doorkoken.
Pureer de soep en breng op smaak met peper en zout. Hak de cashew noten grof. Bestrooi de soep met de cashew noten en de koriander.

Eet smakelijk !